一、 原料： 　　1. 主料：鹅肠菜嫩藻体500 克。  　　2. 调料：精盐、味精、醋、蒜泥、麻油。  二、制法：  　　将鹅肠菜嫩藻体去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净切丝装入盘内，  加入精盐、味精、酱油、蒜泥、麻油，吃时拌匀。 三、 鹅肠菜糖饮 &n......

一、炒鸭肠材料：鸭肠100克、青椒100克、青蒜5克、酱油10克、醋10克、盐5克、小葱5克、黄酒15克、味精2克、辣椒油10克、葱油30克、香油5克。做法：1、将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠（只用小肠以上部分），豁开洗净。2、理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋、精盐，用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用水洗净。3、再将肠子放在开水里烫一下，待......

一、清除肠内杂物方法1、用手反复捋鸭肠，把鸭肠内的脏东西挤出来。方法2、取两根方头的筷子，用筷子的方头部分夹紧鸭肠，然后从一边抽出。这样反复几次，就会把鸭肠里面的杂物清洗干净。二、翻鸭肠方法1、用剪刀把肠子剖开，去掉里面白色的油脂部分。方法2、先用细线把肠头系起来，再用筷子一边往里顶，一边把肠子往下捋，一会就弄完了。完全翻过来之后，随手摘除掉白色油脂。三、清......

材料：鸭肝50克，鸭肫50克，鸭肠100克，冬菜30克。调料：干红辣椒段、鸭骨架高汤、葱段、姜片、料酒、胡椒粉、盐各适量。做法：1）鸭肝、鸭肫 分别洗净，切块；鸭肠、冬菜分别洗净，切段。2）沙锅内加鸭骨架高汤适量，大火烧沸，放入姜片、葱段。3）大火烧沸，改用小火煲30分[2]  钟，放入鸭肝块、鸭肫块、鸭肠段。4）煲熟后放入料酒、胡椒粉、盐调味即可......

材料：主料：鸭肠500克辅料：青椒250克调料：香菜30克,小葱50克,盐3克,料酒20克,味精3克,醋10克,香油5克,辣椒油15克。做法：1. 先将鸭肠剖开，用清水冲洗干净；2. 把洗好的鸭肠下入开水中烫熟，捞出后放入凉水盆中过凉，然后改刀切成段；3. 将葱、香菜、青椒洗净，切成与肠长短相等的丝；4. 葱、香菜、青椒丝内再放入鸭肠、醋、盐、味精、料酒、香......