鸭肠批发教您如何制作炒鸭肠


【发布时间:
2018-05-23 17:35:22 点击次数:

  材料:
  主料:鸭肠150克,丝瓜100克
  辅料:洋葱50克,木耳(水发)40克
  调料:大蒜5克,姜5克,苏打粉1克,黄酒5克,盐3克,味精1克,老抽5克,香油1克,淀粉3克,胡椒粉2克,植物油25克

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  做法:
  1. 将鸭肠刮洗干净,用小苏打腌约20 分钟;
  2. 把酱油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁;
  3. 洋葱去外层老皮,洗净,切片;
  4.丝瓜洗净,切成片;
  5.鸭肠腌好后切成段;
  6. 泡发木耳去蒂,洗净,待用;
  7. 烧沸水锅,投入鸭肠稍滚(氽)即捞起;
  8. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放蒜茸、姜米爆香,加入洋葱、丝瓜、木耳炒熟;
  9. 再倒入鸭肠,放精盐、味精,烹黄酒后拌炒,再用芡汁勾芡,淋香油炒匀便可。

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